Restaurante Paladares, Rio Sul Shopping, Seixal

O projecto do Restaurante Paladares permitiu a renovação da identidade de espaço da marca. Estabeleceu-se uma linguagem de espaço com maior luminiosidade e maior clareza na distribuição dos diversos momentos da área de atendimento na relação com a área de clientes. Desenvolveu-se a proposta segundo pressupostos conceptuais e intenções projectuais que evidenciam um respeito pelas intenções do cliente, numa perspectiva evolutiva de contemporaneidade, pensando sempre numa loja que marque a sua presença de uma forma distinta e diferenciadora, relativamente aos outros espaços comerciais e que seja facilmente reconhecida como um ícone. É nesta base que se pretende que a formalização da proposta resulte numa loja contemporânea e actual, revelando, ao mesmo tempo, um posicionamento forte da marca. O projecto evidenciou a relação entre o restaurante e a área de circulação do centro comercial, cativando a entrada dos clientes. Para além destas preocupações, pretende-se que todos os espaços possuam características funcionais que se reflictam no bem estar e conforto dos seus utilizadores, numa lógica de separação de circuitos desde a preparação, confecção, exposição e venda. A escolha criteriosa dos materiais foi feita de acordo com critérios económicos, mas, ao mesmo tempo, estéticos, permitindo que todo o conjunto se comporte como um todo, transmitindo uma identidade contemporânea forte. É neste sentido que está prevista a utilização de dois principais materiais - a madeira nogueira e superfícies brancas, potenciando as suas características aparentes, transformando o RESTAURANTE PALADARES num espaço único, pessoal e icónico. A conjugação destes dois materiais transmite ao espaço características sóbrias e minimalistas, dotando o espaço com bastante luminosidade, permitindo que a comida exposta tenha um importante destaque. Dotou-se o restaurante de todas as características funcionais, para clientes e funcionários, existindo uma separação de usos. Este aspecto torna-se importante na definição das circulações e na disposição e articulação do diferente programa. A relação do restaurante com a área exterior é fundamental na formalização da nossa proposta e na relação cliente/funcionário e na definição do circuito da linha de atendimento, desde a escolha da comida, pagamento e segundo atedimento para cafés. Assim, existem duas áreas distintas de atendimento: a área onde a comida está exposta e área de atendimento para cafés. Estas duas zonas diferenciam-se pela materialidade e alturas dos balcões, assim também através da iluminação.